10-minutters sitronkake uten steking

adminon

Sitronkrem: Bland sitronsaft, vann, sukker og maisenna i en kjele. Kok over middels varme under konstant omrøring i 3–4 minutter, eller til kaken er tyknet og blank. La den avkjøles helt.
Kjeksbunn: Knus kjeksene fint og bland med smeltet smør til blandingen ligner våt sand.
Form bunnen: Trykk halvparten av kjeksblandingen ned i bunnen av en springform på 19 cm og glatt overflaten.
Pisk kremen: Pisk kremen til det dannes stive topper, uten å piske for mye.
Første lag: Fordel halvparten av den piskede kremen jevnt over kjeksbunnen.
Sitronlag: Fordel den avkjølte sitronkremen forsiktig over kremlaget.
Andre lag: Smør resten av den piskede kremen over sitronkremen og glatt overflaten.
Topping: Dryss over resten av kjeksdeigen og trykk lett for å feste seg.
Avkjøl: Avkjøl kaken i kjøleskapet i minst 30 minutter (helst 2–3 timer for et fastere resultat).
Servering: Ta kaken ut av formen, dryss over melis og, om ønskelig, sitronskall. Skjær med en skarp kniv for å få jevne skiver.

Oppbevaring og servering

Kaken kan oppbevares tildekket i kjøleskapet i opptil 3 dager. Den smaker best kald og kan nytes alene eller med friske blåbær som pynt
.

Bruk økologiske sitroner hvis du vil tilsette sitronskall.
Bytt ut med smør eller havrekjeks for en twist.
For ekstra dybde, tilsett et hint av mascarpone i den piskede kremen.

Variasjoner

Stek deler av kaken i former.
Smør et tynt lag hvit sjokolade over sitronkremen.
Bytt ut med lime eller appelsin for nye smaksvariasjoner.

Tips

For å fortsette, klikk på knappen under annonsen ⤵️

Millionæren bestilte på tysk, bare for å ydmyke henne. Servitøren smilte stille. Han visste ikke at hun snakket sju språk, hvorav ett skulle forandre livet hans for alltid. Det første alle la merke til på Silver Eclipse var lyset. Krystalllysekroner badet marmorgulvene i en gyllen glød. Den delikate melodien fra en fiolin fylte spisesalen. Parfymer og utsøkt vin blandet seg med aromaene av trøffelsmør og langtidsstekt kjøtt. Dette var et sted skapt for de velstående, hvor de kunne beundre seg selv i glansen av glass og sølv. Folk som Harper Quinn beveget seg ubemerket i dette skinnet. Hun hadde på seg en enkel svart uniform. Det mørke håret hennes var nøye kjemmet bakover. Holdningen hennes var stiv som en snor, fordi årevis med disiplin hadde lært henne å høflig holde seg i bakgrunnen og forutse behov før de i det hele tatt ble uttrykt. Hun bar tallerkener verdt mer enn den månedlige leien. Hun smilte når det var nødvendig. Hun snakket bare når hun ble spurt. Ved bord tolv trommet en mann i en kullgrå dress med fingrene på den hvite duken. En tykk gullklokke glitret i lysekronens lys på håndleddet hans. To kolleger satt rett overfor ham og lo høyere enn nødvendig av bemerkningene hans. Harper kom bort til ham med et brett med drinker. «Mineralvann, sir,» sa hun stille. Mannen kikket på henne, snudde seg deretter mot kameratene sine og begynte å snakke sakte og bevisst på tysk. «Han er sen. Slike selskaper ansetter bare pene ansikter, ikke smarte. Han kommer sikkert til å slenge ut noe snart.» Kollegene hennes humret. En av dem la til en uanstendig kommentar. Harper forsto hver stavelse. Bestemoren hennes hadde lært henne tysk før hun ble flytende i engelsk. Hun hadde vokst opp med å øve på setninger på et fremmedspråk ved det lille kjøkkenbordet, ved hjelp av slitte lærebøker. Hun satte ned glasset sitt uten den minste skjelving. Så svarte hun på perfekt tysk. «Beklager forsinkelsen, sir. Kjøkkenet sørget for at biffen var perfekt stekt, så du trenger ikke å klage mer.» Latteren stilnet umiddelbart. Mannens uttrykk mørknet. En rødme spredte seg over ansiktet hans. Han hostet og mumlet noe på engelsk. Harper smilte høflig til ham. «Hvis du trenger noe, er jeg i nærheten.» Hun gikk målrettet av gårde, med bankende hjerte i brystet. Kokken så på henne bak baren med sammenknebne øyne. Han het Roland Pierce. Flere tiår med erfaring innen gourmetmat hadde lært ham å føle spenningen før den bryter ut.