Kjøtttilberedning: Bland kjøttdeigen med egg, brødsmuler, sennep, salt, pepper og krydder i en bolle. Bløtlegg brødsmulene i melk i en separat bolle og ha dem deretter i kjøttblandingen.
Løk: Finhakk løken og stek den i en panne med litt olje til den er myk og blank. Ha den i kjøttblandingen og bland godt.
Forming av kotelettene: Form små koteletter av den tilberedte blandingen. Sørg for at de er ganske tykke – dette er nøkkelen til saftigheten.
Steking: Varm oljen i en panne og stek kotelettene på middels varme i omtrent 5 minutter på hver side, til de er gylne og sprø på utsiden, men myke på innsiden.
Servering: Kotelettene serveres best med potetmos eller en frisk salat. Serverings- og oppbevaringstips:
Kjøttdeigskjøttboller er deilige både varme og kalde. Du kan servere dem på et brød for å lage deilige burgere.
Hvis du har rester, oppbevar dem i kjøleskapet i opptil 2 dager. De er supre for oppvarming i en panne eller i mikrobølgeovnen.
For å gjøre kjøttbollene enda saftigere kan du tilsette en skje med naturell yoghurt eller rømme i kjøttblandingen – det er en fin måte å forbedre kjøttets tekstur på.
Variasjoner:
Vegetarisk: I stedet for kjøttdeig kan du bruke linser eller kikerter, som du kan blande til en pasta etter steking.
Med ost: Du kan tilsette en skive av favorittosten din i kjøttbollene, som smelter under steking og gir ekstra smak.
Kjøttboller med urter: Tilsett friske urter som persille, timian eller oregano i kjøttblandingen. Urtene vil gi kjøttbollene en unik smak.
