Å lage ost fra bunnen av gir deg kontroll over ingrediensene, unngår konserveringsmidler og tilpasser smaken og teksturen etter din smak. I tillegg er det en flott måte å imponere venner og familie med dine kulinariske ferdigheter!
Ingredienser du trenger:
* Stor kjele
* Termometer (valgfritt, men hendig)
* Osteklut eller rent kjøkkenhåndkle
* Sil
* Stor bolle
Trinnvise instruksjoner:
1. **Varm opp melken**
Hell melken i en stor kjele og varm den sakte opp over middels varme, rør av og til for å unngå at den brenner seg. Varm melken til ca. 82 °C rett før den begynner å koke.
2. **Tilsett syren**
Skru av varmen og tilsett sitronsaft eller eddik sakte, rør forsiktig. Du vil merke at melken begynner å skille seg til en hvit ostemasse og en gulaktig myse.
3. **La stå**
La blandingen stå i ca. 10 minutter slik at blandingen skiller seg helt.
4. **Sil ostemasse**
Fyll en sil med osteklut eller et rent kjøkkenhåndkle. Hell ostemasse gjennom en sil for å renne av mysen. Før kantene på kledet sammen og klem forsiktig ut overflødig væske.
5. **Krydre og form**
Hell ostemassen i en bolle. Tilsett salt etter smak og bland forsiktig. For en fastere konsistens kan du presse osten ved å pakke den inn i et klede og legge en vekt på toppen i noen timer.
6. **Et deilig måltid!**
Den ferske hjemmelagde osten din er klar til å nytes. Den er perfekt til å smøre på brød, smuldre på en salat eller blande inn i oppskrifter.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
