Jordbærtiramisu uten steking
Tilberedning av kremlaget
Ha den tunge kremfløten i en stor bolle og pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet. Øk hastigheten gradvis til det dannes myke topper. Tilsett den søtede kondenserte melken, vaniljeekstrakten og den resterende spiseskjeen med sukker. Fortsett å piske til det dannes stive topper, vær forsiktig så du ikke pisk for mye og danner smør.
I en separat bolle, vend forsiktig den romtempererte mascarponeosten til den er glatt og kremet. Vend forsiktig den piskede kremen inn i mascarponen i tre omganger, bruk en forsiktig brettebevegelse for å opprettholde en lett og luftig konsistens.
Slik setter du sammen jordbærtiramisuen
Ta serveringsskålen eller glassfatet ditt og begynn å legge lagvis. Start med å legge et enkelt lag med Savoiardi-kjeks i bunnen av formen, og bryt dem opp om nødvendig for å sikre at de holder formen. Legg halvparten av jordbærblandingen oppå kjeksene og tilsett litt saft for ekstra smak.
Fordel deretter halvparten av mascarponekremblandingen over jordbærene og bruk en slikkepott til å lage et jevnt lag. Legg på et nytt lag med lange fingre og deretter resten av jordbærblandingen. Topp med det siste laget med mascarponekrem og glatt overflaten for en elegant presentasjon.
