2. Lag sitronfyllet
I en middels stor kjele visper du sammen sukker, mel, maisenna og salt.
Rør inn vann, sitronsaft, sitronskall og smør.
Kok over middels høy varme, rør ofte, til blandingen koker.
I en separat bolle, visp gradvis ½ kopp av den varme blandingen inn i de piskede eggeplommene.
Ha eggeblandingen tilbake i kjelen og fortsett å koke under konstant omrøring til den tykner.
Ta kjelen av varmen og hell fyllet i den stekte paideigen.
3. Lag marengsen
i en ren glass- eller metallbolle, pisk eggehvitene til de er skummende.
Tilsett sukkeret gradvis og fortsett å vispe til det dannes stive topper.
Fordel marengsen over sitronfyllet, og tett kantene ved skorpen.
4. Stek
i den forvarmede ovnen i 10 minutter, eller til marengsen er gyllenbrun.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
