2,4 dl hvetemel
2 ss sukker
1 ts bakepulver
½ ts natron
¼ ts salt
1 egg
¾ kopp melk (eller plantebasert melk)
2 ss smeltet smør (eller olje)
½ kopp friske portulakblader (vasket, kun bladene)
Instruksjoner:
Ha portulakbladene og melken i en blender. Kjør til det er glatt og friskt grønt.
Bland mel, sukker, bakepulver, natron og salt i en bolle.
Visp egget og det smeltede smøret i en annen bolle, og tilsett deretter den grønne melkeblandingen.
Hell de våte ingrediensene i de tørre og rør til det akkurat er blandet.
Varm en stekepanne med slippbelegg over middels varme og smør den lett.
Hell ¼ kopp røre i hver pannekake, stek til det dannes bobler på overflaten, snu deretter og stek til den er gyllenbrun på den andre siden.
• 7. Server varm med honning, yoghurt eller frisk frukt. 🍯🍓
Identifikasjon og kjennetegn
Portulak er en lavvoksende sukkulent med glatte, rødlige stilker og tykke, kjøttfulle blader som er arrangert vekselvis langs stilken. Bladene er padleformede og varierer i farge fra grønn til rødgrønn. Portulak produserer små, gule blomster som blomstrer i sommermånedene. Disse blomstene har vanligvis fem kronblader og kan finnes på tuppen av stilkene.
Et av de kjennetegnende trekkene ved portulak er dens vekstmønster. Den har en tendens til å spre seg horisontalt langs bakken og danne tette matter eller klynger. Dette vekstmønsteret gjør at portulak kan trives i en rekke miljøer, inkludert hager, jorder og til og med sprekker i fortau.
Kulinariske bruksområder
Innovative bruksområder:
Pesto:
Bytt ut noe av eller all basilikumen i tradisjonelle pestooppskrifter med portulakk for en næringstett versjon av denne elskede sausen.
Sylteagurker:
Portulakkens saftige stilker og blader kan syltes, noe som skaper et syrlig og sunt krydder som kan tilsettes en rekke retter.
Tips for å bruke portulakk:
Start i det små:
Hvis du ikke har brukt portulakk før, kan du begynne med å introdusere den i retter der det vanligvis brukes grønnsaker. Den milde, litt pepperaktige smaken gjør den til et sømløst tilskudd.
Miks det:
Kombiner portulakk med andre grønnsaker i retter for å få en rekke teksturer og smaker, samt et bredere spekter av næringsstoffer.
Bruk det topisk:
For hudpleie kan du vurdere å lage et portulakkekstrakt eller en infusjon som du kan bruke som ansiktsskyll, eller legge det til i hjemmelagde ansiktsmasker på grunn av dens antioksidantegenskaper.
Slik bevarer du portulakk ved å fryse
den Frysing av portulakk er en utmerket måte å bevare dens ernæringsmessige fordeler på og nyte den året rundt. Slik gjør du det:
Nødvendige materialer:
Frisk portulakk
Isbitbrett
Olivenolje eller vann
Fryseposer eller -beholdere
Trinn-for-trinn-guide:
Vask og klargjøring:
Vask portulakken grundig for å fjerne smuss og rusk.
Tørk den med et rent håndkle.
Hakk portulakken:
Hakk portulakken i små, håndterbare biter.
Fyll isbitbrett:
Legg den hakkede portulakken i isbitbrettene.
Fyll hvert rom med enten olivenolje eller vann, og dekk portulakken.
Frys:
Plasser isbitbrettene i fryseren og frys til de er faste.
Oppbevaring:
Når de er frosset, overfør portulakkerterningene til fryseposer eller beholdere for langtidsoppbevaring.
Merk posene eller beholderne med dato og innhold.
Bruk av frossen portulakk:
Supper og gryteretter:
Tilsett de frosne portulakterningene direkte i supper og gryteretter. De vil smelte og blandes sømløst inn i retten.
Smoothier og juicer:
Ha noen frosne portulakterninger i blenderen din for smoothies eller juicer. Dette gir et næringsboost og bidrar til å holde drikken kald.
Sauterte retter:
Tin terningene og sauter portulakken med hvitløk og olivenolje for en rask og næringsrik tilbehørsrett.
Ved å følge disse tipsene kan du få mest mulig ut av portlakkens ernæringsmessige fordeler og nyte denne allsidige grønnsaken i en rekke retter. Enten den er fersk eller frossen, er portulakk et fantastisk tilskudd til kostholdet og velværerutinen din.
For å dyrke portulak i hagen din, følg disse trinnene:
Velg et solrikt sted: Velg et solrikt sted i hagen din med veldrenert jord.
Forbered jorden: Løsne jorden og fjern ugress eller rusk.
Planting: Så portulakfrø direkte i jorden eller plant frøplanter fra potter eller brett. Plasser plantene med ca. 15–30 cm mellomrom.
Vanning: Vann plantene regelmessig, og hold jorden jevnt fuktig, men ikke vannmettende.
Vedlikehold: Dekk med mulch rundt plantene for å holde på fuktigheten og undertrykke ugress. Høst portulakblader etter behov, og pass på at du ikke forstyrrer røttene.
Med minimal innsats kan du nyte en rikelig høst av næringsrik portulak fra hagen din gjennom hele vekstsesongen.
Portulak er en næringsrik plante med en rekke helsefordeler og kulinariske bruksområder.
Konklusjon:
Portulak er en allsidig og næringsrik plante med en rekke helsefordeler. Enten den nytes rå i salater, kokes i wokretter eller blandes i smoothies, tilbyr portulak et deilig og næringsrikt tilskudd til ethvert kosthold. Å innlemme denne beskjedne planten i måltidene dine kan bidra til å støtte generell helse og velvære, noe som gjør den til et verdifullt tilskudd til ditt kulinariske repertoar.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
