7 kreftbekjempende matvarer som dreper kreft i det øyeblikket du begynner å spise dem

1. Sulforafan: En potent kreftbekjempende forbindelse

• Sulforafan , som finnes i høye konsentrasjoner i brokkolispirer, har vist seg å:
  • Hemme veksten av kreftceller
  • Fremmer apoptose (celledød) i kreftceller
  • Forbedre avgiftning av kreftfremkallende stoffer.

2. Indol-3-karbinol (I3C) og DIM: Beskytter mot hormondrevet kreft

• Korsblomstrende grønnsaker inneholder  indol-3-karbinol (I3C) , som bidrar til  å redusere østrogendominans , en viktig faktor i hormondrevne kreftformer som bryst-, eggstok- og prostatakreft (5).
• I3C og dets derivat  3,3'-diindolylmetan (DIM)  har også vist seg å:
  • Hemme kreftcelleinntrengning i friskt vev
  • Forhindre angiogenese (dannelsen av nye blodkar som gir næring til svulster) (6, 7).

Slik bruker du korsblomstrende grønnsaker for kreftbekjempende fordeler

For å maksimere potensialet for kreftbekjempelse av disse grønnsakene, er det viktig å  tilberede og koke dem riktig . Slik gjør du det:

• Spis dem rå når det er mulig:  Glukosinolater kan reduseres med  18–59 %  når korsblomstrede grønnsaker kokes i  9–15 minutter  (8).
• Damp lett i stedet for å koke:  Tilberedningsmetoder som bruker  mindre vann , som damping, bidrar til  å bevare glukosinolater  og andre gunstige forbindelser.
• Innarbeid flere spirer:  Brokkolispirer  inneholder  10–100 ganger mer sulforafan  enn moden brokkoli, noe som gjør dem til en av de kraftigste kreftbekjempende matvarene.
• Kombiner med sennepsfrø eller daikon-reddik:  Disse matvarene inneholder  enzymet myrosinase , som bidrar til  å aktivere sulforafan  for bedre absorpsjon.

2. Gurkemeie

Gurkemeie, nærmere bestemt det aktive stoffet  curcumin , er et av de mest undersøkte naturlige stoffene for kreftforebygging og -behandling. Faktisk viser mer enn 1300 studier sitert på PubMed (inkludert kliniske studier på mennesker) at curcumin hemmer veksten av kreftceller og utløser apoptose.

Curcumin har vist seg å ha antiinflammatoriske, antioksidant-, antiproliferative og apoptose-induserende egenskaper, noe som gjør det til en kraftig kreftbekjempende matvare.

Viktige kreftbekjempende egenskaper ved curcumin

1. Hemmer kreftcellevekst
   • Curcumin har vist seg å undertrykke tumorvekst ved å hemme signalveier som kreftceller bruker for å formere seg.
   • En studie publisert i  Cancer Letters (2015)  fant at curcumin kan blokkere NF-κB-signalveien, som er en viktig driver for betennelse og kreftcelleoverlevelse (9).
2. Utløser apoptose (kreftcelledød)
   • Forskning innen  molekylær kreftbehandling (2007)  viste at curcumin kan aktivere pro-apoptotiske proteiner (som p53 og Bax) samtidig som det hemmer anti-apoptotiske proteiner (som Bcl-2), noe som fører til kreftcelledød (10).
3. Forebygger angiogenese (dannelse av svulstblodforsyning)
   • Kreftsvulster er avhengige av å danne nye blodkar for å vokse (en prosess som kalles angiogenese).
   • En studie viste at curcumin hemmer vaskulær endotelvekstfaktor (VEGF), noe som kutter av en svulsts blodtilførsel og bremser dens progresjon (11).
4. Reduserer betennelse (en rotårsak til kreft)
   • Kronisk betennelse er en viktig faktor i kreftutvikling.
   • En gjennomgang i  Advances in Experimental Medicine and Biology (2007)  fant at curcumin direkte hemmer COX-2- og LOX-enzymer, som er involvert i inflammatoriske veier knyttet til kreft (12).
5. Forbedrer cellegift og strålebehandling
   • Curcumin har vist seg å forbedre effektiviteten av cellegift og strålebehandling, samtidig som det beskytter friske celler mot skade.
   • Studier har funnet at curcumin reduserer bivirkningene av cellegift eller strålebehandling, noe som resulterer i forbedret livskvalitet for pasienter. En rekke studier har rapportert at curcumin har økt pasientenes overlevelsestid og redusert nivåene av tumormarkører. (13).

Hvordan bruke gurkemeie for kreftbekjempende fordeler

• Gyllen melk:  Bland gurkemeie med plantebasert melk, sort pepper og et sunt fett som kokosolje.
• Gurkemeie-te:  La gurkemeie småkoke med sort pepper og ingefær for ekstra betennelsesdempende fordeler.
• Karriretter og supper:  Tilsett fersk eller pulverisert gurkemeie til måltider.
• Gurkemeietilskudd:  Velg curcumintilskudd av høy kvalitet med sort pepperekstrakt for optimal absorpsjon.

Curcumin har lav biotilgjengelighet, noe som betyr at det ikke absorberes lett av kroppen. Svart pepper inneholder imidlertid piperin, som forbedrer curcuminopptaket betraktelig. Så sørg alltid for å tilsette litt svart pepper i gurkemeien før du spiser den.

3. Ville bær

Flavonoidrike bær som rips, tranebær, kirsebær, hagtornbær, hyllebær, blåbær, bjørnebær, bringebær og jordbær er noen av de kraftigste krefthemmende matvarene. Disse bærene er fulle av antioksidanter og bidrar til å nøytralisere frie radikaler, redusere betennelse og støtte cellehelsen.

Viktige kreftbekjempende egenskaper hos ville bær

1. Blåbær: Pterostilben for kreftcelleapoptose

• Blåbær inneholder pterostilben, en forbindelse som utløser apoptose (selvdestruksjon) i lunge-, mage-, bukspyttkjertel- og brystkreftceller (14).

2. Bringebær: Ellaginsyre for å blokkere tumorvekst

• Bringebær er rike på  ellaginsyre , en kraftig forbindelse som:
  • Hemmer svulstdannelse
  • Senker veksten av premaligne kreftceller (15).
• Mens ellaginsyre finnes i de fleste bær,  inneholder bringebær de høyeste nivåene .

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.