Hell blandingen i en lett smurt springform på 23 cm. Fordel den jevnt og trykk den godt ned med baksiden av en skje eller bunnen av et rent glass, slik at overflaten blir flat og kompakt. Vær spesielt oppmerksom på kantene, slik at veggene er ca. 2 cm høye.
Sett bunnen i kjøleskapet i 15 til 20 minutter for å heve den før du tilsetter fyllet.
Trinn 2: Forbered ostekakefyllet.
I en stor, dyp bolle, pisk kremosten med en elektrisk mikser på middels hastighet til den er glatt og kremet, ca. 3 til 4 minutter. Det er viktig at ostekaken har romtemperatur for å unngå klumper.
Tilsett gradvis sukkeret, og fortsett å piske til blandingen er helt glatt og silkemyk. Tilsett vaniljeekstrakt og pisk i et minutt til for å fordele smaken helt.
Tilsett den knuste og godt avrente ananasen til kremosteblandingen. Det er viktig at ananasen er godt avrent; klem den forsiktig med kjøkkenpapir om nødvendig. Vend ananasen forsiktig inn i blandingen uten å brekke den for mye opp.
Trinn 3: Tilbered og vend inn den piskede kremen.
Hell kremen og melisen i en helt ren og avkjølt bolle. Bruk en ren elektrisk mikser og pisk på høy hastighet til det dannes myke, men faste topper. Kremen skal holde formen, samtidig som den forblir blank og glatt.
Vend den piskede kremen forsiktig inn i kremost- og ananasblandingen. Bruk en stor slikkepott og en oppovergående bevegelse, og roter bollen for å blande kremen helt inn uten å tømme den for luft.
Trinn 4: Montering av ostekaken:
Ta terteformen ut av kjøleskapet og hell forsiktig fyllet i den. Glatt overflaten med en slikkepott for å lage et jevnt lag og fjerne eventuelle luftbobler.
Dunk formen forsiktig mot arbeidsflaten for å fordele fyllet jevnt. Dekk til med plastfolie, og pass på at den ikke berører overflaten av ostekaken.
Sett i kjøleskapet i minst 4 timer, men helst over natten, for å oppnå best mulig konsistens og la alle smakene smelte perfekt sammen.
Trinn 5: Ta ut formen og server.
For å ta ut formen, kjør en tynn, skarp kniv langs kanten av formen for å forsiktig løsne ostekaken. Fjern forsiktig springformringen.
Pynt med friske ananasbiter, mynteblader eller litt ananassirup. Server umiddelbart, avkjølt, for optimal tekstur.
Fortsetter på neste side.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
