UNDERVISNING:
Trinn 1: Forbered grønnsakene
- Vask og finhakk kålen.
- Riv gulrot og squash (eller potet).
- Klem ut overflødig fuktighet fra squashen/poteten med et rent håndkle.
- Ha alle grønnsakene i en mikseskål.
Trinn 2: Bland røren
- Knekk eggene i bollen.
- Tilsett salt, pepper, urter og valgfrie krydder.
- Bland godt med en gaffel eller skje til grønnsakene er dekket.
- Hvis blandingen føles for våt, tilsett en spiseskje ris- eller kikertmel for å hjelpe til med å binde seg.
Trinn 3: Form fritterne
- Varm en stekepanne eller stekeplate med slippbelegg over middels varme.
- Tilsett en liten mengde olje og virvl det rundt for å dekke.
- Ta skjeer med blandingen og flat dem forsiktig ut til runde former.
- Stek i 3–4 minutter på hver side til de er gyllenbrune og faste.
- Snu forsiktig og stek den andre siden.
Trinn 4: Serveres varmt
- Overfør til en tallerken dekket med papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
- Server umiddelbart med yoghurt, chutney eller dippsaus.
- Pynt med friske urter eller et dryss chiliflak.
PORSJONER:
Gir 8–10 fritters
Porsjonsstørrelse: 2–3 fritters per person
Gir 3–4 personer
MERK:
Bruk fersk kål for best tekstur. Hvis du bruker potet, press alltid ut fuktigheten for å unngå bløte fritters. Du kan steke disse fritterne ved 200 °C i 20 minutter, og snu dem halvveis, for en versjon med mindre fett. For ekstra sprøhet, bruk en støpejernspanne og la fritterne steke uforstyrret før du snur dem.
Oppbevar rester i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm opp igjen i en stekepanne eller airfryer for å gjenopprette sprøheten. Unngå mikrobølgeovn, da det myker opp konsistensen.
Fortsett å lese ved å klikke på (NESTE》)-knappen nedenfor!
For komplette matlagingssteg, gå til neste side eller bruk Åpne-knappen (>), og ikke glem å DELE med Facebook-vennene dine.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
