1. Personer med skjoldbruskkjertelproblemer
Kål (som brokkoli, neper og blomkål) inneholder goitrogener . Disse forbindelsene kan forstyrre opptaket av jod , et mineral som er essensielt for riktig skjoldbruskfunksjon . Hos
personer med hypotyreose kan overdrevent inntak av rå kål forverre hormonelle ubalanser .
Tips: Velg kokt kål, da koking ødelegger mange goitrogener.
2. Personer som er utsatt for oppblåsthet eller irritabel tarmsyndrom (IBS)
Kål er rik på fiber og svovel – to næringsstoffer som kan forårsake gass, oppblåsthet og magesmerter .
For personer med sensitive fordøyelsessystemer kan kål – spesielt rå kål – irritere tarmene og forverre symptomene på irritabel tarm-syndrom (IBS).
Tips: Prøv å spise små porsjoner dampet kål og unngå rå kål.
Personer som behandles med antikoagulantia
Kål, spesielt grønnkål og grønnkål , er svært rik på vitamin K. Dette vitaminet
spiller en viktig rolle i blodkoagulering , men det kan påvirke blodfortynnende medisiner (som warfarin).
Uregelmessig inntak av kål kan redusere effektiviteten av behandlingen eller øke risikoen .
Tips: Snakk med legen din om å endre kostholdet ditt hvis du tar disse typene medisiner.
4. Personer med nyrestein
Noen typer kål, spesielt grønnkål og grønnkål, inneholder oksalat , et stoff som kan bidra til dannelsen av nyrestein hos disponerte personer.
Hvis du har en historie med nyrestein, er det best å begrense inntaket av oksalatrike grønnsaker , som kål.
Tips: Alterner kostholdet ditt med andre grønne grønnsaker, som squash eller grønne bønner.
For å oppsummere
Kål er fortsatt verdifull mat for folk flest, forutsatt at den spises med måte og i moderate mengder .
For disse fire profilene – skjoldbruskkjertelproblemer, fordøyelsesproblemer, blodfortynnende medisiner eller nyrestein – er det imidlertid best å være på den sikre siden .
Som alltid er nøkkelen til god helse et balansert og personlig kosthold.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
