Tilberedning: Skill eggene i eggehviter og eggeplommer i en bolle. Pisk eggehvitene til det dannes stive topper med en klype salt.
Eggblanding: Pisk eggeplommer og sukker i en separat bolle til det er lett og luftig. Tilsett smeltet smør, mascarponeost (eller cottage cheese) og vaniljeekstrakt. Bland godt.
Kombinasjon av ingrediensene: Vend de piskede eggehvitene forsiktig inn i plommeblandingen. Vend den gradvis inn for å hindre at den kollapser.
Steking: Hell blandingen i en ildfast form (helst 24 cm i diameter) kledd med bakepapir. Stek i en forvarmet ovn på 160 °C i ca. 40–45 minutter, til kaken er gyllenbrun og spenstig å ta på.
Avkjøling: La kaken avkjøles i formen til den får en skylignende konsistens. Serverings- og oppbevaringstips:
Servering: Denne kaken smaker best avkjølt. Den kan serveres med pisket krem, frisk frukt eller drysses med melis. Den er lett og delikat, noe som gjør den til et perfekt tilbehør til te eller kaffe.
Oppbevaring: Oppbevar kaken i en lufttett beholder i kjøleskapet for å bevare friskheten. Den kan oppbevares i 2–3 dager, men smaker best i løpet av de første 24 timene etter steking.
Variasjoner:
Sjokolade: Tilsett 50 g kakao eller smeltet sjokolade i eggeblandingen for en sjokoladeversjon av en skykake.
Frukt: Bland hakket frukt, som bringebær, blåbær eller jordbær, i røren for en fruktig smak og farge.
Sukkerfri: Du kan erstatte sukkeret med et naturlig søtningsmiddel (f.eks. stevia eller erytritol) for en kalorifattig versjon. Vanlige spørsmål:
1. Kan jeg bruke en annen type ost i stedet for mascarpone?
Ja, du kan bruke cottage cheese eller kremost, men sørg for at den er godt drenert for å hindre at kaken blir for våt.
2. Hva bør jeg gjøre hvis kaken kollapser etter steking?
Dette er en naturlig prosess, spesielt med melfrie kaker. Hvis den kollapser, vil den fortsatt være deilig og luftig inni.
3. Kan jeg fryse denne kaken?
Kaken smaker best fersk, men den kan fryses i kort tid. Husk å pakke den godt inn for å hindre at den absorberer fryselukt.
4. Hvilket topping passer best til denne kaken?
Fersk frukt, spesielt blåbær, bringebær eller jordbær, passer perfekt til den. Du kan også servere den med pisket krem eller fruktmousse.
Denne skykakeoppskriften er en sann skattkiste av smaker, herlig enkel og med unik tekstur!
For fullstendige tillagningssteg, gå til neste side eller klikk på Åpne-knappen (>), og glem intet å DELA med dine Facebook-vänner.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
