For å lage denne kremete osten trenger du:
1 liter helmelk (for en rik og kremet konsistens)
4 spiseskjeer sitronsaft (slik at melken kan skille seg naturlig)
En klype salt (valgfritt, for å forbedre smaken)
En enkel metode for perfekt ost
Varm opp melken: Hell melken i en kjele og varm den over middels varme til den når omtrent 85 °C. (Hvis du ikke har et termometer, stopp oppvarmingen så snart små bobler begynner å danne seg rundt kantene.)
Tilsett sitron: Ta kjelen av varmen, tilsett sitronsaft og rør forsiktig. Melken vil umiddelbart begynne å skille seg.
Sett til side: La stå i 2-3 minutter slik at ostemassen skiller seg fra mysen.
Sil av: Hell blandingen i et dørslag dekket med osteklede eller en ren klut for å sile av overflødig væske. Jo lenger du siler av, desto fastere blir osten. Bland og krydre: Tilsett en klype salt og bland godt for å oppnå en kremet konsistens. For en enda kremete ost, tilsett en spiseskje rømme eller naturell yoghurt.
Tips for enda bedre ost
fortsettes på neste side
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
