Alzheimers sykdom er den vanligste formen for demens, og rammer mer enn 50 millioner mennesker over hele verden. Innen 2050 kan dette tallet tredobles. Nyere studier har imidlertid vist at visse vanlige krydder kan bidra til å beskytte hjernen vår samtidig som de forbedrer kognitiv funksjon. Disse krydderne, i tillegg til å gi smak til rettene våre, er fullpakket med kraftige forbindelser som bidrar til vår mentale og kognitive helse. La oss utforske de åtte beste krydderne for å forbedre hjernens helse.
Svart pepper
Svart pepper er et krydder som finnes i mange kjøkken. Den inneholder piperin, en forbindelse som forbedrer hjernens ytelse ved å øke produksjonen av serotonin og dopamin, to nevrotransmittere som er essensielle for å regulere humør og mental klarhet. I tillegg til å forbedre smaken på retter, forbedrer svart pepper opptaket av andre gunstige forbindelser, som curcumin fra gurkemeie.
Svart pepper har også betennelsesdempende og antioksidantegenskaper, som beskytter hjerneceller mot skade. Å tilsette svart pepper i oppskriftene dine er enkelt: en klype på salater, supper eller hovedretter kan gjøre en stor forskjell.
Kanel
Kanel er et søtt og varmende krydder, kjent for sine nevrobeskyttende egenskaper. Det inneholder cinnamaldehyd og polyfenoler, kraftige antioksidanter som bekjemper oksidativt stress og hjernebetennelse. Inntak av kanel kan fremme nevroplastisitet, og dermed forbedre hukommelse og kognitiv funksjon.
Studier har vist at kanel kan forhindre dannelsen av tau-proteinkjeder, som er assosiert med Alzheimers sykdom. Dryss det på fruktbiter, ha det i kaffen din eller i smoothiene dine for å nyte fordelene.
Muskatnøtt
Muskatnøtt, med sin varme, nøtteaktige smak, inneholder forbindelser som myristicin og elemicin, som beskytter hjerneceller og forbedrer mental klarhet. Dens nevrobeskyttende egenskaper bidrar til å redusere oksidativt stress og betennelse, og begrenser dermed risikoen for nevrodegenerative sykdommer.
For å nyte fordelene, tilsett litt i poteter, morgenkaffen eller smoothiene dine.
Rosmarin
Rosmarin er et velduftende krydder, rikt på betennelsesdempende og antioksidantforbindelser som karnosinsyre, som beskytter hjerneceller mot skade. Å inhalere duften av rosmarin kan forbedre hukommelse og konsentrasjon ved å øke blodstrømmen og oksygentilførselen til hjernen.
Bruk fersk eller tørket rosmarin til å krydre supper, dampede grønnsaker og kjøtt. Du kan også lage en infusjon eller diffus eterisk rosmarinolje for å stimulere hjernen ytterligere.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
Som 56-åring åpnet en dør seg til uventet morsrollen – 23 år senere valgte sønnen min meg for andre gang
Eggfrokost: Er det virkelig nødvendig å frata seg selv den?
Et gatebarn og en bortkommen baby: deres usannsynlige møte forandrer skjebnen til en mektig mann
Claires hjerteskjærende arv: Ved å adoptere barna hennes arvet jeg en hemmelighet
Millionæren bestilte på tysk, bare for å ydmyke henne. Servitøren smilte stille. Han visste ikke at hun snakket sju språk, hvorav ett skulle forandre livet hans for alltid. Det første alle la merke til på Silver Eclipse var lyset. Krystalllysekroner badet marmorgulvene i en gyllen glød. Den delikate melodien fra en fiolin fylte spisesalen. Parfymer og utsøkt vin blandet seg med aromaene av trøffelsmør og langtidsstekt kjøtt. Dette var et sted skapt for de velstående, hvor de kunne beundre seg selv i glansen av glass og sølv. Folk som Harper Quinn beveget seg ubemerket i dette skinnet. Hun hadde på seg en enkel svart uniform. Det mørke håret hennes var nøye kjemmet bakover. Holdningen hennes var stiv som en snor, fordi årevis med disiplin hadde lært henne å høflig holde seg i bakgrunnen og forutse behov før de i det hele tatt ble uttrykt. Hun bar tallerkener verdt mer enn den månedlige leien. Hun smilte når det var nødvendig. Hun snakket bare når hun ble spurt. Ved bord tolv trommet en mann i en kullgrå dress med fingrene på den hvite duken. En tykk gullklokke glitret i lysekronens lys på håndleddet hans. To kolleger satt rett overfor ham og lo høyere enn nødvendig av bemerkningene hans. Harper kom bort til ham med et brett med drinker. «Mineralvann, sir,» sa hun stille. Mannen kikket på henne, snudde seg deretter mot kameratene sine og begynte å snakke sakte og bevisst på tysk. «Han er sen. Slike selskaper ansetter bare pene ansikter, ikke smarte. Han kommer sikkert til å slenge ut noe snart.» Kollegene hennes humret. En av dem la til en uanstendig kommentar. Harper forsto hver stavelse. Bestemoren hennes hadde lært henne tysk før hun ble flytende i engelsk. Hun hadde vokst opp med å øve på setninger på et fremmedspråk ved det lille kjøkkenbordet, ved hjelp av slitte lærebøker. Hun satte ned glasset sitt uten den minste skjelving. Så svarte hun på perfekt tysk. «Beklager forsinkelsen, sir. Kjøkkenet sørget for at biffen var perfekt stekt, så du trenger ikke å klage mer.» Latteren stilnet umiddelbart. Mannens uttrykk mørknet. En rødme spredte seg over ansiktet hans. Han hostet og mumlet noe på engelsk. Harper smilte høflig til ham. «Hvis du trenger noe, er jeg i nærheten.» Hun gikk målrettet av gårde, med bankende hjerte i brystet. Kokken så på henne bak baren med sammenknebne øyne. Han het Roland Pierce. Flere tiår med erfaring innen gourmetmat hadde lært ham å føle spenningen før den bryter ut.
