Få denne opskrift ned på papiret.
At bage torsk med hvidløg og citron er lige så nemt, som det er lækkert; det fremkalder den beroligende lyd af Midtvestens køkken, hvor gryder fulde af smag simrer i ovnene, der er hjemmets bankende hjerte. I varmere klimaer, hvor en solid fiskeret er lige så trøstende som et tæppe kærligt syet af bedstemor, har torsk længe været en elsket fisk blandt mennesker over hele verden. Den er robust, men alligevel sprød, som Midtvestens stærke hjerte, og parret med syrlig citron og et jordnært kys af hvidløg bliver den en ret, der legemliggør den slags hjemmelavet comfort food, som vores bedsteforældre ville have elsket. Hvis du vil give din familie noget sundt, men også holde fast i gamle vaner og gøre livet lettere for dig selv, er dette retten til dig.
Til en elegant præsentation eller for at gøre dette måltid til midtpunktet i en familiemiddag, tænker jeg på en klassisk kartoffelsalat (måske lavet efter en familieopskrift) eller masser af friske grønne bønner, kogt indtil de er møre og sprudlende. Udover vores søstjerner, når jorden er for kold til at håndtere, kan du prøve en tyk æblemos eller ristede rodfrugter – alt sammen gyldent og lækkert.
BETALT TILBUD
Fire personer kan nyde denne ret med bagt torsk med citron og hvidløg.
Det skal du bruge: 4 friske fiskefileter, der vejer ca. 180-225 gram hver, 2 fed smeltet usaltet smør, 2 teskefulde saft af en halv citron og tyndt skåret den anden halvdel. Tre fed hvidløg, finthakket som en sommerbrise, og to spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
– Hakket frisk persille, 1 eller 2 håndfulde (gem lidt til pynt)
Krydr med salt og peber.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
